Bước 3: Tiến hành chiên cá. Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, sâu lòng, đặt lên bếp, vặn lửa vừa, làm nóng chảo. Khi chảo nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho từng lát cá vào (thả nhẹ và từ từ kẻo dầu bắn vào người nha). Vặn lửa vừa, chiên cá mỗi mặt tầm 2 - 3 Cách kho cá hố ngon cho 4 người ăn được thực hiện như sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Gừng các bạn cạo sạch vỏ, cắt miếng nhỏ. Hành lá các bạn nhặt sạch, rửa với nước rồi cắt nhỏ một ít còn lại các bạn cắt khúc. Cá hố các bạn làm sạch cá, tiếp theo cắt Công thức làm món cá hố kho nghệ. Cá hố kho nghệ là món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng, lại dẫ nấu. Bạn chỉ cần làm đúng theo công thức sau . Nguyên liệu. Cá hố cắt khúc. Nghệ tươi. Nước dừa tươi. Hành tím. Ớt tươi. Gừng. Riềng. Gia vị nêm nếm thông dụng. Cách Cá hố kho nghệ dễ ăn với hầu hết mọi người. Bài viết sẽ giới thiệu cho bạn công thức đơn giản để nấu món cá hố Chủ Nhật, Tháng Ba 27 2022 2 cách làm cá lóc kho nghệ thơm lừng đậm đà hương vị cho bữa cơm; Cách làm cá hố kho nghệ vàng ươm đậm đà hấp dẫn; Cách nấu cá chép kho nghệ thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu bb0f632f-0862-11ee-bc74-6265674f4e63 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Cá hố tuy không phải loại cá quá phổ biến ở Việt Nam, nhưng ai đã từng một lần nếm thử thịt của cá hố tươi hay sau khi chế biến thì đảm bảo sẽ nhớ mãi không quên đâu nhé. Hôm nay, Phụ nữ và Gia đình xin được chia sẻ tới quý bạn đọc công thức làm món cá hố kho nghệ chuẩn thơm ngon, hấp dẫn, lại còn dinh dưỡng và siêu đơn giản tại nhà nhé!Cá hố và những giá trị bất ngờCá hố hay còn gọi là gọi là Cá đao, Cá hố đầu rộng là loài cá xương, sống ở biển và thuộc họ cá Trichiuridae. Cá thuộc loài cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày, và trở lại tầng đáy ban đêm, thức ăn của loài này chủ yếu là tôm, cá, mực,... Cá hố nổi bật với thân dài, dẹt và thịt cá chắc, ngon!Loại cá này có mặt ở hầu như tại mọi vùng biển nhiệt đới và ôn đới trên thế giới. Tại Việt Nam cá tập trung nhiều trong vùng biển miền Trung, từ Quảng Bình xuống Quy nhơn, và được xem là một món ăn ngon’ tại Quảng đó, thịt cá hố tương đối rẻ và rất được ưa chuộng tại các quốc gia vùng Đông Nam Á, Trung Hoa, Nhật bản và Triều tiên,...Không chỉ là loại cá được ưa chuộng về mặt thương mại, cá hố còn được xếp vào loại cá biển vô cùng bổ dưỡng, tương đối ít các chất béo, chứa một lượng khá cân bằng về các loại acid béo loại omega-3. Cụ thể, trong 100g cá hố có mg PUFAAcid béo Omega 3 là mgCholesterol 65 mgCùng các chất đạm và protein cao, các loại axit béo không no, nhiều loại vitamin như A,E,D…, và các khoáng chất khác như sắt, canxi, photpho, kali, natri…Nhờ vậy mà việc tiêu thụ cá hố, sẽ mang lại cho cơ thể chúng ta những công dụng “vàng” như giữ gìn vóc dáng, sáng mắt, tăng cường sự phát triển của não, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da, giúp tăng cơ và giảm mỡ,...Đồng thời, theo quan niệm của Đông Y, ăn thịt cá hố thường xuyên còn có tác dụng tránh gió, sát trùng, hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mãn tính và làm ấm dạ dày là một loại cá lý tưởng để duy trì vẻ đẹp-khỏe của cơ thể phải không nào? Giờ thì hãy cùng Phụ nữ và Gia đình bắt tay ngay vào làm món cá hố kho nghệ thơm ngon nức mũi, lại còn giàu dinh dưỡng này nhé!Cách làm cá hố kho nghệ chuẩn ngon, dinh dưỡng và đơn giảnNguyên liệu cần chuẩn bị Một vài nguyên liệu đơn giản để làm món Cá hố kho nghệ! Cá hố 500 gr Nước mắm 1/2 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Hành tím 1 củ Ớt 1 trái Chanh 1 trái Gia vị thông dụng muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay 1 ítCác bước tiến hành kho cá hố với nghệ chuẩn thơm ngon, hấp dẫnBước 1 Sơ chế và ướp cá hố Công đoạn làm sạch và ướp gia vị cho cá hố!- Đầu tiên, cá hố mua về, bạn cần rửa sạch, cắt bỏ mang, vây rồi dùng dao mổ bụng cá để lấy phần ruột bỏ đi, sau đó dùng muối và 1 ít nước cốt chanh chà nhẹ nhàng khắp bề mặt cá để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch và thành những cắt khúc vừa ăn như hình là Tiếp đó, với phần cá hố mới được làm sạch, bạn đem ướp với các gia vị, bao gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 củ hành tím bào mỏng và ớt cắt Tiến hành trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho thịt cá thấm đều gia vị là đã hoàn tất khâu chuẩn bị cá hố rồi 2 Kho cá hố Quy trình kho cá hố siêu đơn giản và chuẩn ngon!- Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiến hành đun nóng ở nhiệt độ vừa. - Khi thấy dầu nóng lên thì bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm cho đến khi Kế đến, bạn cho hết phần cá hỗ đã được ướp vào chảo, rồi tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 chén ăn cơm nước lọc vào, tiến hành kho cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ riu riu để các loại gia vị thấm đều vào thịt Cuối cùng, khi thấy nước sắp cạn và hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Sau đó, cho cá ra đĩa, và rắc thêm 1 ít tiêu xay lên là đã hoàn tất rồi nhé. Rất đơn giản phải không nào?!Thành phẩm Cá hố vàng ươm ngon mắt cùng hương thơm hấp dẫn!Món cá hố kho nghệ nổi bật với visual màu vàng ươm đẹp mắt cùng mùi thơm thoang thoảng của bột nghệ, hành tím làm cho ai cũng “ngất ngây”. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được phần thịt cá mềm được nêm nếm gia vị mặn, ngọt rất vừa ăn, lại xen lẫn chút vị cay nồng của ớt và tiêu, vừa đủ kích thích vị giác, ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi nữa thì chuẩn ngon miễn bàn nhé!Mẹo chọn mua cá hố tươi ngon, chất lượng- Bạn nên chọn mua những con cá hố có mắt cá trong, sáng, hơi phồng và giác mạc của chúng có sự đàn Đồng thời, nên ưu tiên chọn mua những con cá hố có lớp mang cá màu đỏ hồng và khi dùng tay chạm vào thịt cá thì thấy săn chắc, đàn hồi tốt, đây là những con cá hố tươi ngon, chắc Ngược lại, không nên mua những con cá hố mà khi chạm tay vào thì thấy nhớt, ấn vào thịt cá thì thấy in lại vết lõm của ngón tay, vì đây thường là cá bị chết, ươn, không nên dùng đây là cách làm cá hố kho nghệ thơm ngon nức mũi và chuẩn hao cơm tại nhà. Với món kho vừa ngon mắt ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà cách chế biến lại đơn giản và nhanh chóng như này, các chị em nhất định đừng bỏ qua nhé. Nếu các chị em vẫn phân vân chưa biết chọn món gì cho bữa cơm gia đình tối nay, thì đây có thể là một sự lựa chọn hấp dẫn đấy! Chúc các chị em độc giả của Phụ nữ và Gia đình trổ tài chế biến thành công nhé! Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu bb0f7873-0862-11ee-9186-715565587945 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. 1. Giới thiệu chung về cá hố Cá hố là một trong những nguyên liệu có thể tạo ra nhiều món ăn ngon, đa dạng thực đơn cho bữa cơm. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa biết về loại cá này cũng như nguồn dinh dưỡng mà chúng mang đến. Dưới đây cùng nhau tìm hiểu nhé! Cá hố là cá gì? Cá hố còn có tên gọi khác là cá đao, cá hố đầu rộng là loài cá xương, thuộc họ cá Trichiuridae, sống ở biển. Chúng thuộc loài cá dữ, ăn các động vật tôm, cá mực và kiếm ăn vào ban ngày. Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao, thường được làm nguyên liệu cho các món ăn đa dạng được nhiều người yêu hố có thân hình dài khoảng từ 60 – 90cm. Thân hình dẹt một bên, dài như một dải thắt lưng, không có vẩy, tương tự dạng lươn, mỏ nhọn nhô ra phía ngoài. Cá có miệng rộng, mắt to, vây lưng dài, đuôi rất nhỏ, vây ngực ngắn, toàn thân cá màu xanh lam như màu thép có ánh bạc. Loài cá này sống ngoài khơi và ven bờ, ở tầng giữa và tầng trên. Chúng có nhiều cân nặng từ 1 – 10kg, thỉnh thoảng có con nặng tới 27kg. Tại Việt Nam cá hố tập trung ở vùng biển miền Trung từ Quảng Bình trải dài xuống Quy Nhơn, Quảng Ngãi… Giá trị dinh dưỡng của cá hố Cá hố là một trong những nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Chúng mang đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, DHA, các loại axit béo không no tốt như omega-3, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, kẽm, magie…Các dưỡng chất mà loài cá này mang lại sẽ giúp mọi người bồi bổ sức khỏe, phòng ngừa nhiều bệnh tật nguy hiểm. Theo đó, các món ăn từ cá hố sẽ giúp bạn tăng cường trí não, tăng cường phát triển dây thần kinh, trí nhớ, hỗ trợ điều trị các chứng bệnh về gan. Bên cạnh đó chúng còn rất tốt cho mắt, tăng cường thị lực, làm đẹp da, duy trì vóc dáng, tăng cơ, giảm tích tụ mỡ hố là loài cá sống ngoài biển, có thân hình dài, màu ánh bạc nhiều dinh dưỡng. Ảnh Internet 2. Cá hố kho nghệ Vào những ngày không biết ăn món gì bạn có thể “đổi gió ” cho gia đình với món cá hố kho nghệ. Món ăn mang đến hương vị đậm đà, thịt cá béo ngậy, màu sắc của nghệ vàng ươm hấp dẫn. Món mặn này có thể ăn cùng các món canh ngon phổ biến như canh chua, canh rau như xà lách xoong hay rau cải, chấm cùng rau sống, dưa leo đều mang đến hương vị tuyệt vời. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg cá hố2 củ nghệ tươi5 củ hành khô1/3 củ tỏi4 nhánh hành lá3 quả ớtGia vị Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, nước cốt chanh, bột ngọt, tiêu xay, đường, muối, hạt nêm. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố mua về rửa sơ, mổ bụng bỏ ruột, cắt bỏ phần mang, cắt đuôi cá, cắt thành các khúc khoảng 5cm. Bỏ vào cá ít muối và nước cốt chanh chà xát khắp bề mặt cá. Sau đó rửa sạch lại với nước vài 2 Nghệ cạo vỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước, cắt thành các miếng nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc vừa 3 Bạn ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu hào, hành tím, tỏi, tiêu xay, nghệ tươi thái nhỏ. Trộn đều ướp cá khoảng 15 phút cho thấm 4 Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ tỏi vào phi thơm vàng rồi tắt bếp để nguội. Đổ phần cá đã ướp vào nồi trộn đều bắt đầu kho, các quá khô thì thêm ít nước. Khi nồi cá chín bạn nêm nếm vừa ăn, đợi cá hơi kẹo lại thì tắt có thể cắt thêm ớt, để hành phía trên để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Cá hố kho nghệ thơm lừng, vị mặn ngọt vừa ăn đánh thức các giác quan. Cả nhà dùng nóng với cơm trắng là hết ăn nóng hổi, màu sắc hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ. Ảnh Internet 3. Cá hố nướng sả ớt Trong cách cách chế biến thì món nướng luôn được mọi người ưu ái dành tình cảm đặc biệt. Chúng mang đến vị thơm ngon và giữ được nguyên bản vị ngọt tự nhiên của cá. Khi kết hợp với muối ớt cá hố càng phát huy sức hút hấp dẫn không thể chối từ. Chuẩn bị nguyên liệu 2kg cá hố tùy số lượng người ăn5 thìa canh sả băm5 thìa canh tỏi băm1 thìa canh ớt bột1/2 thìa canh muối1 thìa cà phê bột ngọt Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố mang sẻ bụng, bỏ ruột, làm sạch, khứa các đường xéo trên thân cá cả hai mặt để ướp thấm vị hơn. Bỏ các vào chậu nước rửa sạch hết máu tụ, chất dơ để ráo 2 Ướp cá với tỏi băm, sả, ơt1 bột, muối, bột ngọt theo lượng đã chuẩn bị bị. Mang bao tay xoa đều khắp mình cá, phần gia vị còn lại nhồi vào bụng 3 Bạn bắt bếp than đốt cháy bén đến khi tắt lửa chỉ còn than đỏ thì để vỉ lên nướng cá. Trong lúc nướng bạn có thể quét thêm dầu ăn để cá không bị quá khô. Nướng đến khi cá chín đều hai mặt là phẩm là món cá nướng nóng hổi, thơm lừng, thịt cá ngọt tươi cay nồng cực ngon. Bạn có thể thắng thêm mỡ hành, ăn kèm rau sống, muối ớt chanh hay nước mắm chua ngọt đều ngon ngất ngây. Vào ngày cuối tuần bạn có thể cùng gia đình, bạn bè thực hiện để xả stress, thư giãn cùng nướng thơm lừng ăn cùng rau sống sẽ rất thú vị, hấp dẫn. Ảnh Internet 4. Cá hố chiên sốt cà chua Cá chiên sốt cà chua là món dễ ăn thích hợp cho bữa cơm đầm ấm của gia đình. Vị giòn giòn, béo béo của cá kết hợp với sốt cà chua vị chua ngọt vừa phải tạo ra hương vị đậm đà. Tin rằng món ăn thú vị này sẽ khiến cả nhà yêu thích, thường xuyên thực hiện. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá hố4 quả cà chua4 nhánh hành lá4 tép tỏi2 quả ớt tươiGia vị Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố cắt bỏ kỳ, cạo sạch phần da ngoài, mổ bụng bỏ ruột, bỏ đầu và mang đỏ. Chà xát với muối, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 lóng tay, để ráo 2 Cà chua rửa sạch, chẻ đôi bỏ hạt, băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm 3 Bắc chảo lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ cá hố vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để ráo 4 Bắc chảo khác lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm vàng tỏi. Bỏ cà chua vào xào chín nêm nếm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Nấu đến khi cà chua sệt lại thì bỏ cá chiên vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn thả hành vào rồi tắt ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhưng lại mang đến bữa cơm ấm áp, vui vẻ. Tin chắc cả nhà sẽ rất thích thú khi bạn thực hiện món ăn. Đặc biệt cá hố chiên sốt cà cũng như một số món sốt chua ngọt phổ biến khác rất dễ thực hiện. Bạn lại tiết kiệm thời gian, nhẹ nhàng khi nấu sốt cà chua mặn ngọt vừa miệng hòa cùng thịt cá béo ngậy, mềm mại cực thích. Ảnh Internet 5. Cá hố chiên nước mắm me Vào những ngày buồn chán bạn có thể vào bếp trổ tài món cá hố chiên nước mắm giúp cả nhà có món ăn ngon miệng. Món ăn này khi kết hợp với cơm trắng sẽ tạo ra sức hút khó cưỡng. Chúng giúp bạn đa dạng thực đơn ăn uống, không cần đau đầu suy nghĩ món ăn mỗi khi đến giờ cơm. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá hố1 quả xoài sống2 vắt me nhỏ1 thìa canh tỏi băm1 thìa cà phê ớt bămGia vị Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, nước mắm. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố rửa sạch với nước muối loãng, làm sạch ruột, cắt bỏ vây cá. Cạo sạch lớp phấn trắng ngoài ra, cắt cá thành các khúc dài bằng ngón 2 Tiến hành ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều ướp cá trong vòng 15 phút cho thấm gia 3 Bỏ vào chén 5 thìa canh đường, 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước cốt me, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh nước lọc. Trộn đều tất cả gia vị cho hòa 4 Bắc chảo lên bếp cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng bỏ cá vào chiên vàng đều hai mặt sao đó gấp ra đĩa để ráo 5 Bắc một cái chảo khác lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm ít tỏi băm. Khi tỏi vàng bạn đổ nước sốt đã trộn vào nấu tan đều rồi cho cá chiên vào. Khi thấy chúng hòa quyện nước sốt sệt lại thì tắt cá khi bỏ vào miệng sẽ có tiếng “rôm rốp” giòn tan. Thịt cá thấm nước sốt chua chua cay cay, thơm thơm mùi tỏi. Bên cạnh đó là phần thịt cá mềm, thấm vị. Món ăn kết hợp với xoài sống ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn thích mắm me sền sệt chua ngọt đậm đà kết hợp với cá hố giòn giòn, ăn cùng xoài chua chua rất ngon. Ảnh Internet 6. Cá hố cắt khúc chiên sả ớt Cá hố sinh ra chính là để dành cho các món chiên. Chính vì thế chị em nội trợ thường tận dụng triệt để các cách chế biến này để tạo ra món ăn ngon miệng. Vào những ngày bận rộn bạn có thể thực hiện nhanh cá chiên sả ớt đơn giản, nhiều dinh dưỡng, thơm ngon. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá hố1 thìa canh ớt bột3 cây sả2 nhánh hành lá1/2 củ tỏi1 thìa canh bột nghệ4 củ hành tímGia vị Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố làm sạch ruột, cắt bỏ vây, đầu, đuôi, cạo vảy trắng. Rửa sạch cá cắt thành các khúc vừa 2 Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch phấn, đập dập, băm nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch thái 3 Bạn bỏ vào chén sả băm, tỏi, hành tím băm, 1/2 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh bột nghệ. Trộn đều tất cả nguyên liệu vào nhau. Tiếp theo bạn đổ chúng vào tô đựng cá trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia 4 Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa phải. Khi chảo nóng bạn bỏ cá vào chiên trở vàng đều hai mặt, độ giòn vừa phải thì gắp ra đĩa. Chiên hết cá thì bỏ phần sả ớt tỏi hành, hành lá còn lại vào chiên vàng giòn. Dùng rây vớt chúng ra bỏ vào đĩa cá tạo thêm mùi thơm cuốn phẩm là món cá chiên sả ớt thơm ngát, cực kích thích. Món ăn rất thích hợp ăn ngay cùng cơm nóng. Hơn thế chúng có thể ăn với canh chua, canh rau, canh bí, canh đậu phụ …đều rất hợp chiên sả ớt thơm dậy mùi giúp bữa cơm gia đình vui vẻ, hao cơm hơn. Ảnh Internet 7. Cá hố kho dưa cải Đối với những người sành ăn cá hố thì món ôm dưa cải không thể nào bỏ qua. Cá hố tươi khi kho dưa cải muối chua chính là món khoái khẩu cho bữa cơm vùng biển, vùng quê thêm ấm áp. Món ăn cũng gợi nhớ đến kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người sinh ra và lớn lên tại vùng biển nhất là vùng Hội An – Đà Nẵng. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg cá hố500gram cải chua3 quả ớt trái4 nhánh hành lá1 củ nghệ tươi1 thìa cà phê bột nghệ4 tép tỏiGia vị Nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố tươi cạo vảy, bỏ kỳ, đầu, làm sạch bụng, rửa sạch. Cắt cá thành các khúc vừa ăn, để ráo nước. Ướp cá với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nghệ. TRộn đều gia vị ướp khoảng 15 2 Củ nghệ tươi nhỏ bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái 3 Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm tỏi băm. Tiếp theo bỏ cá đã ướp vào xào săn lại đổ thêm 500ml nước. Nấu đến khi cá sôi lên bạn cho nghệ băm vào. Tiếp theo cho cải chua vào nêm nếm lại cho vừa gia 4 Khi cá chín, nước rút dần bạn nêm nếm lại vừa ăn thì bỏ hành, cắt ớt vào rồi tắt hố ôm cải chua sóng sánh, màu sắc vàng ươm của nghệ vô cùng hấp dẫn. Món ăn khi cho vào miệng có vị thơm béo, cay nhẹ hòa cùng vị chua chua của cải chua cực kích cải giòn giòn, chua chua giúp món kho không bị ngán, khi ăn thích thú hơn. Ảnh Internet 8. Cá hố chiên giòn Vào những ngày trời mưa lạnh được ăn món cá hố chiên giòn nóng hổi thì còn gì bằng. Món ăn mang đến cho bạn sự giải trí, thú vị bởi tiếng giòn rụm khi ăn. Cá chiên giòn chấm cùng tương ớt hay ăn kèm rau sống, dưa leo sẽ càng làm tăng thêm độ ngon, không ngán ngấy và càng dinh dưỡng, dễ tiêu hóa. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá hố400gram bột mì đa dụng100ml giấmTương ớtRau sống Xà lách, dưa leo, rau vị Muối, dầu ăn, hạt nêm, tiêu. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố mua về rửa với nước muối pha loãng, cạo sạch lớp vảy phấn, làm sạch bụng cá, bỏ ruột và phần đầu. Rửa sạch cá với nước vài lần, cắt thành các khúc dài vừa ăn. Bạn hãy khứa thêm vài đường trên lưng cá để khi ướp thấm gia vị 2 Bạn pha 3 thìa canh giấm với 3 thìa canh muối rồi dùng cây nước này lên bề mặt cá hối. Sau đó bạn đổ bột mì ra đĩa nhúng cá hố đều phủ hết mặt 3 Bắc chảo lên bếp đổ vào 6 thìa canh dầu. Khi chảo nóng lên bạn cho từng khúc cá nhúng bột vào chảo chiên vàng đều. Sau đó trở mặt cá sang mặt còn lại. Khi cá chín vàng đều 2 mặt bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu muốn cá giòn hơn bạn có thể chiên dầu cá hố chiên vàng giòn đẹp mắt có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Thay vì ăn cơm bạn có thể cuốn cá cùng bánh tráng, rau sống, bún cũng rất cá giòn tan chấm cùng tương ớt sẽ hay nước mắm chua ngọt đều cực bắt vị. Ảnh Internet 9. Cá hố kho hành gừng Vào những ngày thời tiết mưa lạnh một tộ cá kho gừng nóng hổi ăn cùng cơm nóng vô cùng tuyệt vời. Món ăn tuy đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà hương vị. Các lát gừng giúp làm nóng cơ thể, giữ nhiệt hoàn hảo. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá hố4 nhánh hành lá1 củ gừng3 tép tỏi băm1 quả ớt sừng1 quả ớt hiểmRau sống, dưa leo, cà chua ăn kèmGia vị Nước mắm, dầu ăn, đường, tương ớt, muối, tiêu, bột ngọt, giấm gạo. Các bước thực hiện Bước 1 Cá hố làm sạch, rửa với giấm gạo, cắt khúc 5cm, để ráo nước. Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều ướp thấm gia vị khoảng 15 2 Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt sừng rửa sạch thái lát. Ớt hiểm đập dập hoặc thái 3 Bắc chảo chống dính lên bếp bỏ cá vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra. Chiên cá trước khi kho sẽ thơm 4 Bắc tộ lên bếp cho vào ít dầu ăn. Dầu nóng bỏ vào 1 thìa canh đường thắng chuyển màu cánh gián. Tiếp theo bạn cho vào ít tỏi và gừng phi thơm dậy mùi. Đổ cá đã ướp và kho cùng với ít nước. Khi cá sôi lên bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nước cá sền sệt lại thì bỏ vào gừng thái sợi, ớt thái lát, ít tiêu xay, hành lá rồi tắt cá hố kho tộ thơm dậy mùi vô cùng thu hút. Món ăn giúp gian bếp thêm ấm cúng, cả nhà không kìm lòng được ngồi ngay vào bàn ăn. Đây cũng là dịp để chị em trổ tài nấu ăn thăng hạng của kho gừng làm ấm bụng thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Ảnh Internet 10. Cá hố kho rim Mùa hè chính là thời điểm cá hố miền Trung rộ nhất năm. Thịt cá hố không đắt tiền nhưng lại được nhiều người ưa thích. Cá kho rim có thịt mềm ngọt, đậm đà, màu nâu cánh gián thơm phức, hay cay cay tạo nên nét quyến rũ bất ngờ. Chuẩn bị nguyên liệu 1 con cá hố tươi to200gram củ nén1/2 củ tỏi3 quả ớt tươi4 nhánh hành láGia vị Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu. Các bước thực hiện Bước 1 Cá làm sạch, rửa muối, rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Củ nén bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch thái nhỏ vừa ăn, ớt giã 2 Bắc chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn 2 thìa canh đường thắng thành màu cánh gián rồi tắt 3 Xếp cá vào nồi ướp gia vị 2 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt giã nhuyễn, củ nén, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh dầu ăn kèm nước màu cánh gián vừa thắng. Xốc đều gia vị ướp trong khoảng 20 phút cho thấm 3 Bắc nồi lên bếp bật lửa nhỏ cho gia vị thấm từ từ vào từng thớ cá. Không nên trở cá nhiều lần sẽ làm nát cá. Cứ rim nhỏ lửa thêm vào ít nước. Bạn có thể thêm ít mỡ hành và tóp mở để món ăn đậm đà, thơm ngon hơn. Rim cá sền sệt nước nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu, hành, ớt vào là cá hố kho rim dân giã nhưng khiến người ta nhớ mãi hương vị đậm đà. Tin chắc bạn và gia đình sẽ có bữa cơm ngon miệng, hài lòng và nhớ mãi món ăn bình dân, chân chất món ro tim chính là món ăn dân dã đặc trưng của ngư dân vùng biển. Ảnh Internet 11. Cá hố khô chiên mắm tỏi ớt Cá hố khô chiên mắm tỏi ớt hứa hẹn sẽ là “siêu phẩm” hao cơm số một. Cá khô có phần cứng cứng, giòn giòn hòa cùng nước mắm chua ngọt ngon hết sảy. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị giúp cả nhà ngon cơm hơn với cá khô thay vì cá tươi. Chuẩn bị nguyên liệu 300gram cá hố khô1/2 củ tỏi băm2 quả ớt tươi bămGia vị Nước mắm, dầu ăn, đường. Các bước thực hiện Bước 1 Khô cá hố bạn cắt thành các miếng vừa phải, rửa sạch bụi để ráo. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp cho vào lường dầu ăn vừa đủ bỏ cá khô vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra 2 Bạn trộn tỏi băm, ớt băm vào cái chén. Cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trộn đều cho hòa 3 Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm ít tỏi băm. Đổ sốt nước mắm ớt tỏi vào xào đều. Đến khi chúng kẹo thì thả cá khô vào trộn đều rồi tắt cá hố khô chiên mắm được thực hiện cực kỳ đơn giản và nhẹ nhàng. Món ăn thích hợp cho những ngày chị em bận rộn công việc cần thực hiện nhanh gọn. Chúng vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo mâm cơm chất lượng cho gia chiên mắm tỏi vừa ăn chơi vừa ăn cơm đều ngon hết sảy. Ảnh Internet 12. Kho cá hố khô rim giấm đường Một trong những món ăn mang đến nhiều cảm hứng chính là khô cá hố rim. Chúng vừa dễ ăn vừa dễ thực hiện khiến nhà nhà yêu thích. Nhất là đối với các nhà miền biển vô cùng ưa chuộng món ăn bình dị, mộc mạc này. Nếu bạn là người con của vùng đất biển miền Trung nắng gió, thỉnh thoảng hãy thực hiện món ăn như một cách nhớ về quê hương nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 2 con khô cá hố tẩm gia vị1/2 củ tỏi3 quả ớt tươiGia vị Dầu ăn, tương ớt, tương cà, giấm, nước mắm. Các bước thực hiện Bước 1 Dùng kéo cắt nhỏ khô cá hố thành các miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát 2 Khô cá hố chuẩn bị lò than và vỉ để lên nướng chín 2 mặt. nếu không nướng bạn có thể chiên vàng hai 3 Bắc chảo chống dính lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho vào 3 thìa canh nước lọc, 3 thìa canh đường, 1,5 thìa dấm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà khuấy 4 Khi nước sốt sôi sền sệt lại màu vàng cánh gián thì bạn bỏ khô cá hố vào trộn đều cho thấm gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn thì múc cá khô rim giấm đường ra món ăn này bạn có thể dùng cùng với xà lách, rau thơm để tăng độ ngon. Tin chắc với món ăn này bạn sẽ càng ăn càng nghiện thường xuyên thực hiện ăn cá hố để được rất lâu dùng để chiên hoặc kho đều ngon. Ảnh InternetCá hố khô và cá hố tươi đều có thể chế biến thành các món ăn cực ngon. Hơn thế cách thực hiện không hề khó khăn mà cực kỳ đơn giản. Phần khô cá hố bạn còn có thể giữ được lâu, để dành ăn nhiều lần hoặc “cứu đói” những bữa không có gì ăn, cần ăn nhanh không tiện bày biện. Món ăn từ loại thực phẩm này hứa hẹn sẽ càng làm phong phú thêm thực đơn ăn uống của gia đình, bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần Hân Cá kho nghệ tươi là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi hoạt chất curcumin có trong nghệ có tác dụng giảm viêm, chống oxy hóa và phòng bệnh tim mạch, huyết áp. Trong bài viết này, ẩm thực độc hay sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá kho nghệ tươi ngon đúng điệu nhé. Cá là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều axit béo omega-3, là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh, và mắt. Đồng thời các axit amin có trong cá còn giúp tăng sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, nghệ tươi là loại thảo dược tuyệt vời, có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Chính sự kết hợp khéo léo và hài hòa của các dưỡng chất có trong hai loại thực phẩm này đã tạo nên món cá kho nghệ bổ dưỡng cho sức khỏe, và cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món cá kho nghệ có tác dụng gì? Thịt cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng lợi ích cho sức khỏe. Trong đó có Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B, các chất khoáng như phốt pho, calci, kẽm, iod, và các enzym tốt, acid amin, chất béo không bão hòa. Đặc biệt, Omega-3 có hiệu quả trong các bệnh về huyết áp, tim mạch và được tìm thấy chủ yếu ở thịt cá. Món ăn cá kho với nghệ là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Tinh chất Curcumin có trong nghệ không chỉ có tác dụng chống oxi hóa mà còn giúp ngăn ngừa bệnh viêm và được đánh giá là thảo dược hữu ích cho sức khỏe. ▢ 1 kg cá tùy theo sở thích của bạn mà chọn cá phù hợp▢ 1 củ nghệ tươi▢ hành lá▢ ớt▢ nước dừa▢ bột cà riGia vị▢ mắm▢ muối▢ đường▢ dầu ăn▢ hạt nêm Làm sạch cá và dùng muối, chanh tươi chà xát lên thân cá để hết nhớt và bớt tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn, và để ráo vỏ nghệ, rửa sạch rồi đem giã nhuyễn. Rửa sạch hành lá rồi sắc nhỏ. Rửa sạch ớt và sắc cá với muối, mắm, đường, bột cà ri, hành sắc nhỏ, ớt sắc lát và nghệ đã được giã nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị và có màu vàng của nghệ. Xếp cá vào nồi, rồi cho phần nước khi ướp cá vào. Sau đó cho nước dừa vào xâm xấp mặt cá, rồi bắc nồi lên bếp và đun cho sôi. Khi cá sôi được 5 phút thì nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt 20 phút sau, bật lại bếp, nấu cho cá sôi trở lại thì để lửa nhỏ liu riu đến khi nước cạn gần hết thì nêm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt cá kho nghệ ra dĩa và thưởng thức. Serving 1dĩa Calories 500kcal Carbohydrates 10g Protein 10g Fat 10g Cholesterol 10mg Sugar 10g Xem món cá kho tộ cũng rất ngon nha! công thức cách làm cá lóc kho nghệ ngon các món kho chay Kết luận Trên đây là cách làm món cá kho nghệ thơm ngon cực đơn giản. Món ăn này khi hoàn thành sẽ có màu vàng đặc trưng của nghệ, có vị béo ngậy của nước dừa hòa với vị thơm ngon đậm đà của cá, giúp bữa cơm gia đình thêm ấm áp. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé. Bài viết liên quan

cách nấu cá hố kho nghệ